Asparges Risotto

Elsker du også risotto? Så skal du helt sikkert prøve at lave den her asparges risotto - mums den er god 😍

40 min 4 pers. Svær

Det skal du bruge

Skærebræt

Urtekniv

Gryde

Grydeske

Deciliterbæger

Spiske

Teske

1
Trin 1
Vask hænder
2
Trin 2
Skyl asparges
3
Trin 3
Skær i mindre stykker (cirka 2 centimeter lange)
4
Trin 4
Stil til side
5
Trin 5
Skyl risottorisene med koldt vand i en si
6
Trin 6
Stil dem til side
7
Trin 7
Hak løg og hvidløg fint
8
Trin 8
Kom olie i en gryde
9
Trin 9
Skru op til middelhøj varme (7 ud af 9 på mit komfur)
10
Trin 10
Svits løg og hvidløg i 1 minut
11
Trin 11
Tilsæt risottorisene og svits yderligere 2 minutter
12
Trin 12
Kom nu vand i gryden og lad det suge ind
13
Trin 13
Skru ned for varmen til middelvarme
14
Trin 14
Når vandet er suget ind, tilsættes hønsebuillon LIDT AD GANGEN. Hver gang det er suget ind, tilsætter du lidt mere hønsebuillon indtil alt er suget op af risene. (det tager ca 15 minutter)
15
Trin 15
Tilsæt nu fløden eller mælken
16
Trin 16
Lad det suge ind
17
Trin 17
Tilsæt asparges stykkerne og parmesan
18
Trin 18
Smag til med salt og peber
19
Trin 19
Ryd op i køkkenet
20
Til sidst
Så er din asparges risotto klar til at blive spist. Du kan toppe den med lidt ekstra parmesan, og evt noget frisk basilikum. Det gjorde jeg, og det smagte rigtig godt 😛