Kanelsnegle

Vask hænder

Kom mælk/vand i en stor skål

Opløs gæren i mælken/vandet

Kom yoghurt, honning, kardemomme, salt, grahamsmel og havregryn i

Bland det hele godt rundt

Tilsæt nu hvedemel lidt ad gangen

Er dejen stadig meget klistret, kan du komme lidt mere hvedemel i

Bland og ælt det hele godt sammen i 5-10 minutter

Lad dejen stå og hæve i 1,5 time

Imens laver du remonce/fyld (se nedenfor)

Når dejen har hævet 1,5 time ruller du den ud til et rektangel (aflang firkant) så dejen bliver helt flad

Nu kan du fordele remonce/fyld ud på hele dejen

Rul nu dejen til en stor pølse fra den lange side

Skær pølsen i skiver som er cirka 1 cm tykke

Fold enden af sneglen ind under, så kanelsneglen ikke går fra hinanden

Kom dem nu over på en bageplade med bagepapir og lad kanelsneglene efterhæve (hæve igen) i 20-30 minutter

Tænd ovnen på 180 grader

Når de har efterhævet, pensles kanelsneglene med æg eller mælk

Kom kanelsneglene i ovnen og bag dem i 20 minutter

Ryd op i køkkenet 😉

Når kanelsneglene er blevet bagt og er kølet af, kan du evt. komme lidt glasur på kanelsneglene. Glasur laves af flormelis og vand 🙂

MEN, de kan også sagtens spises som de er – de er bare mums!