FISKEFRIKADELLER MED RÅKOST

Fiskefrikadeller med råkost virker altid! De her fiskefrikadeller er lavet fra bunden, og det gør det lidt sjovere at spise 😉 De er rig på protein, og så er der desuden en masse vitaminer og mineraler i råkosten. 😛

Antal: 4 personer (10 fiskefrikadeller + en stor portion råkost)
Tid: 15

15 minutter (+ ca 15 minutters stegning)

• 500 g torskefilet (2 pakker)
• 1 æg
• 1 løg
• 1 gulerod
• 1 dl mælk
• 1 spsk mel
• 1 tsk salt
• 0,5 tsk peber
• 1 spsk olie til stegning

• 6 store gulerødder
• 4 æbler
• Saft fra en citron
• 1 dl rosiner
• 1 dl mandler

1. Vask hænder 
2. Kom fisken op i blenderen
3. Tilsæt æg, løg, gulerod, mælk, mel, salt og peber
4. Blend det hele til der ikke er nogle klumper i
5. Kom fiskefarsen over i en skål
   
6. Form nu fiskefrikadeller ved hjælp af en spiseske
7. Sæt stegepanden på et blus
8. Hæld olie på
9. Kom de formede fiskefrikadeller over på den varme stegepande
10. Skru ned til middelvarme, så fiskefrikadellerne ikke bliver sorte
11. Lad dem stege 5-6 minutter på hver side
    

1. Vask hænder 
2. Riv gulerødder og æbler
3. Kom det over i en skål
4. Tilsæt rosiner og mandler
5. Pres citronen ud over din råkost
6. Bland det hele godt rundt
   

Nu kan du servere dine fiskefrikadeller med en lækker råkost. Server gerne dine fiskefrikadeller med en god remoulade – det hører ligesom til, synes du ikke? 😉
Velbekommen!