ASPARGES RISOTTO

Antal: 4 portioner

Tid: 40 minutter

Redskaber	Det skal du bruge
Skærebræt Urtekniv Gryde Grydeske Deciliterbæger Spiske Teske Si	3 dl risottoris 2 dl vand 5 dl hønsebuillon (1 bouillonterning terning opløst i 5 dl vand) 0,5 dl mælk 1 løg 2 fed hvidløg 1 bundt asparges 1 spsk olie 1 dl parmesan

Sådan gør du

1. Vask hænder 
2. Skyl asparges
3. Skær i mindre stykker (cirka 2 centimeter lange)
4. Stil til side
5. Skyl risottorisene med koldt vand i en si
6. Stil dem til side
7. Hak løg og hvidløg fint 
8. Kom olie i en gryde
9. Skru op til middelhøj varme (7 ud af 9 på mit komfur)
10. Svits løg og hvidløg i 1 minut
11. Tilsæt risottorisene og svits yderligere 2 minutter
12. Kom nu vand i gryden og lad det suge ind 
13. Skru ned for varmen til middelvarme
14. Når vandet er suget ind, tilsættes hønsebuillon LIDT AD GANGEN. Hver gang det er suget ind, tilsætter du lidt mere hønsebuillon indtil alt er suget op af risene. (det tager ca 15 minutter)
15. Tilsæt nu mælken 
16. Lad det suge ind 
17. Tilsæt asparges stykkerne og parmesan
18. Smag til med salt og peber
19. Ryd op i køkkenet 

Og så er din asparges risotto klar til at blive spist. Du kan toppe den med lidt ekstra parmesan, og evt noget frisk basilikum. Det gjorde jeg, og det smagte rigtig godt 😛