Ærtesuppe – jeg burde måske kalde den Shrek suppe? 😉 Selvom den er grøn, så smager den godt. Og så kan den spises både kold og varm – prøv det! 😀
Antal: 4 portioner
Tid: 10-15 minutter
Redskaber:
- Urtekniv
- Spiseske
- Gryde
- Grydeske
- Stavblender
Det skal du bruge:
- 500 g ærter
- 1-2 fed hvidløg
- 2 løg
- 1 spsk olivenolie
- 500 g (0,5 liter) grøntsagsbouillon
- Brug 1 pakke bouillon og opløs i 0,5 liter kogende vand
- 1 dl fløde
- Salt og peber
Tilbehør
- Saltede mandler (eller andre nødder)
- Brød
Redskaber:
- Vask hænder
- Hak løg og hvidløg helt fint
- Varm olien op i en gryde
- Steg løg og hvidløg, til de er lidt bløde
- Tilsæt ærterne
- Rør godt rundt
- Tilsæt grøntsagsbouillonen
- Lad det koge i ca. 6 minutter
- Blend det hele med en stavblender
- Smag til med fløde, salt og peber
- Server med saltede mandler og et godt madbrød, eller disse gulerods grovboller
- Ryd op i køkkenet 😉